Comitato Villaggio della Birra ©
Birrifici 2025
Il Villaggio della Birra è più di una semplice fiera, è un autentico festival nato nel 2006 per celebrare l’amicizia con birrai belgi e successivamente si è aperto ad altri birrai, diventando un punto di riferimento internazionale della birra di qualità.
Den Hopperd Bio Brouwerij
Birrificio Abruzzese
Westmeerbek, Belgio
Castel di Sangro (AQ), Italia
Kameleon Blonde ABV: 5%
Piccola birreria belga biologica che fa birre secondo antiche tradizioni, e la loro Blonde si distingue per il corpo medio-leggero, schiuma bianca persistente e un bouquet delicato di malto dorato con leggere note floreali e speziate. Una bevuta piacevole, pulita e ben bilanciata
Kameleon Saison ABV: 7 %
Birra di alta fermentazione d’ispirazione franco-belga. Secchi caratteri speziati e lievito rustico, con note erbacee e agrumate. Il corpo è abbastanza secco e frizzante, ideale per una bevuta dissetante ma strutturata.
Kameleon Tripel 8,5 %
Una Belgian Tripel tradizionale: dorata, forte e delicatamente speziata. Lievito caratteristico con sentori di frutta esteri, corpo leggero-ma-corposo, finale secco e schiuma soffice. Molto apprezzata per il suo equilibrio e la bevibilità nonostante la gradazione alcolica .
SHU – Keller, 5% vol
Una chiara non filtrata, rustica e fragrante, dominata dai cereali e dai luppoli nobili.
IRA – Bock, 6% vol
Birra rossa, maltata e piena, con dolcezza equilibrata e un finale pulito.
USA – West Coast IPA, 6% vol
Agrumi, secchezza e amaro dritto. Classica e diretta, come una West Coast d’altri tempi.
RIO – DDH Hazy IPA, 6% vol
Torbida, morbida, tropicale. Succosa ma bilanciata, mai pesante.
ADE – American Porter al Simcoe, 5,5% vol
Note tostate di cacao e caffè con un elegante tocco resinoso dal Simcoe.
JAP – Pale Ale al Sorachi Ace, 5,5% vol
Una birra unica: agrumi, cocco e un finale balsamico. Sorachi Ace ben domato.
OSA – Modern IPA, 5,8% vol
Ibrido moderno tra juicy e bitter. Sorso morbido, finale fresco e persistente.
EVA – DDH Pale Ale Gluten Free
Luppolata, secca e gustosa. Gluten Free, ma con tutta la complessità che serve.
EGO – Tripel, 8,5% vol
Spezie leggere, corpo pieno, chiusura secca. L’unica “belga” della linea, ma si fa valere.
Brasserie de Cazeau
Templeuve, Belgio
Tournay Blonde – Belgian Blonde (6,7 %)
Equilibrata, con quattro luppoli americani, combina corpo rotondo, amaro delicato e una nota pulita.
Tournay Tripel – Belgian Tripel (9,2 %)
Tripel potente ma elegante. Speziata con Nelson Sauvin, Cascade, Fuggles e Northern Brewer, offre agrumi e luppolo persistente, in corpo solido.
Tournay Noire – Belgian Stout (7,6 %)
Stout intensa con malti tostati, caffè e cacao, finale amaro tolé, equilibrio tra robustezza e pulizia.
Sour Session – Sour Beer (6,4–6,9 %)
Rifermentata in bottiglia, fresca e vivace: acida, fruttata, perfetta bevuta estiva.
Saison Cazeau – Saison (5 %)
Belga d’estate con fiori di sambuco e luppolo Sterling: dissetante, erbacea e ideale per le giornate calde.
Stigbergets Bryggeri
't Hofbrouwerijke
Göteborg, Svezia
Beerzel, Belgio
Simply the Best - 4,2% vol – Una Best Bitter in pieno stile britannico, leggera ma ricca di carattere. Note di biscotto, tè nero e un amaro erbaceo elegante accompagnano una bevuta equilibrata e sorprendentemente rinfrescante.
El Capitano 6,5% vol – IPA in stile moderno, profumatissima e succosa, dominata da intense note di frutta tropicale, agrumi e resina. Corpo morbido, finale secco e amaro ben bilanciato: una vera bandiera del luppolo secondo Stigbergets.
Albatross NEIPA – Una New England IPA dal colore opalescente, con aromi di agrumi e frutta a polpa gialla, e una piacevole morbidezza al palato.
West Coast IPA – Una IPA in stile West Coast, caratterizzata da un amaro pronunciato e da note resinose e agrumate.
Trouble Sleep Imperial Stout BBA – Una Imperial Stout maturata in botti di bourbon, con sentori di cioccolato fondente, caffè e vaniglia.
Källarlagrad Lönnsirapstarkporter 2021 (10,3% ABV)
Porter affinata in cantina con sciroppo d’acero: intensa, vellutata, con note di cioccolato, legno e melassa.
Victorian Porter x Kernel – Una collaborazione con il birrificio londinese The Kernel: una porter in stile vittoriano, ricca e profonda.
Don't Worry, Be Happy 6,0% vol – Hazy IPA morbida e fruttata, dal profilo aromatico pieno di mango, pesca e agrumi maturi. Corpo vellutato, amaro contenuto e un finale succoso che invita subito al sorso successivo.
Flower Power – Sour Ale – 6% Una sour, floreale e sorprendente, prodotta con aggiunta fiori di lavanda, erica, camomilla e tarassaco che donano note aromatiche uniche. Fresca, elegante, intrigante.
Bosprotter – Tripel – 8% Una tripel classica con anima fiamminga: dorata, corposa, con aromi speziati e fruttati. Morbida ma con carattere.
Hofelf – Wheat Tripel – 7.5% Una versione inedita della tripel, che unisce la ricchezza del frumento alla potenza belga. Profumata, intensa, ben bilanciata.
Barfight – Imperial Stout – 11% Scura, robusta e avvolgente. Note di cioccolato, caffè e tostature profonde.
Hop a Billy – Saison – 6.5% Rustica, secca e generosamente luppolata. Un twist moderno su uno stile tradizionale.
De Dolle Brouwers
Triple fff Brewery
Esen, Belgio
Alton, England
Arabier – Belgian Pale Ale, 7% Una birra chiara rifermentata in bottiglia, generosamente luppolata con varietà nobili. Amara, secca, con eleganti note agrumate e floreali. Un classico che sorprende a ogni sorso.
Oerbier – Belgian Strong Dark Ale, 9% La "birra originale". Scura, intensa, con una luppolatura marcata e una profonda componente di frutta secca, cacao e una punta acetica che evolve nel tempo. Complessa e viva.
Boskeun (Belgian Strong Ale, 10%): la birra pasquale del birrificio, dorata e complessa, con note di miele, frutta e spezie, corpo pieno e finale caldo e secco.
Dulle Teve Cherry (Belgian Strong Dark Ale con ciliegie, 10%): versione speciale della Dulle Teve arricchita da ciliegie fresche, intensa e fruttata, con equilibrio tra dolcezza maltata e acidità fruttata.
Dulle Teve – Belgian Tripel, 10% Potente e strutturata, questa tripel dorata è speziata, dolce al primo impatto ma con un finale secco e riscaldante. Il tenore alcolico è ben nascosto in una struttura armonica.
Sundown – 4.3% XPA (cask) Agrumata, beverina, perfetta per le giornate toscane.
Moondance – 4.2% Pale Ale (cask) Classica e profumata, con un tocco di nostalgia britannica.
Comfortably Numb – 5% Strong Ale (cask). Corposa e avvolgente, una coccola rock in formato pinta.
Pressed Rat & Warthog – 3.8% Mild Ale (cask). Tostata e morbida, omaggio alle radici più vere del pub.
Jagged Little Pilsner – 5% (keg). La loro interpretazione pulita e diretta di una lager moderna.
Birrificio Altotevere
Schigibier
San Giustino (PG), Italia
Varese, Italia
DAVE – American IPA (6%)
IPA in stile americano, con intensi aromi di frutta tropicale, agrumi e resina. Secca, amara e bilanciata: una birra moderna e pulita
A-T PILS – Keller Pils (5,2%)
Pils non filtrata, fresca e fragrante, con malto tedesco e luppoli nobili. Finale secco, amaro delicato e grande bevibilità.
CIRCLE – American Lager Gluten Free (5,1%)
Lager gluten free leggera e profumata, con luppoli americani e tedeschi. Pulita, agrumata e super scorrevole.
MERCY – Session IPA (4,2%)
Session IPA dal profilo agrumato e floreale. Luppolata ma leggera, ideale per bere con gusto e disinvoltura.
RONIN – Pale Ale con Yuzu (5,6%)
Pale Ale con succo e scorza di Yuzu giapponese. Agrumata, fresca e sorprendente. Una birra fuori dagli schemi.
A-T DOPPEL – Heller Doppelbock (7,8%)
Doppelbock chiara, corposa e maltata. Note di miele e frutta matura con un accenno affumicato. Da meditazione.
FREEZO – American IPA (7,2%)
West Coast IPA luppolata con Citra, Simcoe e Mosaic. Agrumi, resina e amaro deciso: per gli amanti del genere.
DAISY – Blanche (4,1%)
Blanche fresca e speziata, con coriandolo e scorza d’arancia. Cremosa e leggera, perfetta per l’estate
Karasciò – 4.9% Belgian Blond Ale con dry hopping del super agrumato luppolo Centennial.
Imprimatur – 8.1% Belgian Specialty Ale speziata con pepe Kampot!
Anatema – 6.2% Saison Rouge fermentata con lievito delle farmhouse Vallone. Dissetante e caleidoscopica.
Belfagor – 9.5% Tripel paradigmatica. Secca, dissetante, alcolica.
PicoBrew
Mudita Brewery
Milano, Italia
Livorno, Italia
Bomboclat – Hoppy Belgian Ale (5 %)
Belgian Blonde moderna, generosamente luppolata su una base morbida e fruttata. Al naso emergono frutta a polpa gialla, spezie leggere e un tocco erbaceo. In bocca è vivace, con un corpo snello, finale erbaceo-amaro e un’ottima bevibilità
Big Up – Goji Imperial Pils (6,2 %)
Imperial Pils arricchita con bacche di goji: croccante, agrumata e leggermente dolce. Un twist fruttato e rinfrescante su uno stile classico
Schwarzenegher – Schwarzbier (5,5 %)
Schwarzbier scura e morbida, con tostature delicate e retrogusto pulito. Equilibrio tra malto e delicate note torrefatte, perfetta per chi ama le lager scure
Eger – Italian Pils (5,1 %)
Pils stile italiano: fresca, floreale, con malti chiari e una luppolatura erbacea rinfrescante. Corpo leggero e facile da bere
Old School IPA (West Coast IPA collab Ca’ del Brado)
West Coast IPA classica, amara e resinosa con note agrumate e pino.
Mosca – Sour Ale con vinacce di Moscato Passito
Sour acidula e fragrante, nata da una refermentazione con vinacce di Moscato passito. Il profilo è fresco, fruttato, con un finale amaricante dato dalla buccia dell’uva.
Road to Vallonia Verde – Saison (5,8 %)
Saison rustica con note erbacee e speziate. Stile rustico e territoriale, perfetta per concludere in bellezza.
Samar – Italian Pils (4,8%)
Pils chiara e luminosa, dal colore giallo paglierino, con delicate note di cereale e pane e un finale erbaceo che invita al sorso successivo. Il nome evoca serate di conversazione tra amici.
Kaamos – Bock (6,8%)
Bock scura e complessa, con toni maltati intensi e corpo strutturato. Una versione moderna dello stile tradizionale, perfetta da sorseggiare con calma.
Meraki – American IPA (5,8%)
IPA americana equilibrata: profumi di agrumi e resina su corpo chiaro e pulito. Bilanciata fra freschezza e carattere luppolato
Saudade – DDH NEIPA (6,3%)
New England IPA doppio dry-hopped con Citra, Mosaic e Idaho 7. Morbida, torbida, vibrante: pesca, agrumi e tropicali a tutto tondo, con amaro contenuto
Mencolek – Gose (4,5%)
Gose dal corpo leggero, acidula e salina, con un tocco di freschezza tipica dello stile. Perfetta per momenti di disseto raffinato
Goya – Imperial Stout (12%)
Imperial Stout corposa, dolce-amara, con aromi di cioccolato, caffè e liquirizia. Ideale da meditazione, per chi cerca avvolgenza e intensità
Brasserie de la Senne
Brasserie Minne
Bruxelles, Belgio
Somme-Leuze, Belgio
Bruxellensis – Brett Pale Ale – 6,5%
Rustica, viva, brillante. Amber ale con rifermentazione al Brett: note di frutta rossa e cuoio, beva secca e finale funk.
Saison du Meyboom – Classic Saison – 5,2%
La saison del cuore bruxellese: fiori, erba, miele e agrumi in equilibrio. Sottile, elegante, diretta.
Petit Boulba – Hoppy Table Beer – 2,5%
Birra da tavola? Quasi. Leggera ma non banale, profuma di frutta bianca e cereale. Una piccola bassa gradazione che non scende mai di tono.
Jambe de Bois – Hoppy Tripel – 8%
Tripel ribelle: corpo pieno, speziatura gentile, finale secco e amaro. Il Belgio che osa.
Stouterik – Dry Stout – 5%
Classica dry stout in stile brussellese. Tostata, snella, precisa. Una pinta scura che sa di tradizione urbana.
Brussels Calling – Belgian IPA – 6,5%
Luppolo e lievito si stringono la mano: agrumi, spezie, un corpo snello. Omaggio alla capitale, con un sorso che chiama il secondo.
Super Sanglier – Blond Ale – 4,8%
Chiara e leggera, con note fruttate di pesca e agrumi, e un finale appena amaricante. Selvaticamente beverina.
Ardenne Triple – Belgian Tripel – 8,5%
Dorata, speziata e intensa. Il grande classico belga secondo la visione Minne: struttura piena, chiusura secca e tanto carattere.
Sangl’IPA – Belgian IPA – 6,5%
Un’IPA “à la belge”: luppolatura elegante, floreale e fruttata, ben integrata in un corpo rotondo e piacevole.
La Boum – Light Blond – 2,7%
Una festa in formato leggero. Dissetante, bionda, floreale e facile da bere. Poca gradazione, grande personalità.
De Dochter van de Korenaar
Brasserie de Blaugies
Baarle-Hertog, Belgio
Blaugies, Belgium
L’Ensemble di Montalcino – Barley Wine affinato in botti di Brunello di Montalcino – 10% Corposa, elegante, con tannini setosi e sfumature vinose.
Belle Fleur – Belgian IPA – 6%F loreale, bilanciata, con un profilo erbaceo fine e asciutto.
Passe Partout Oak Aged – Belgian Ale barricata – 6.5% Morbida e speziata, con note vanigliate e calde dal legno.
Peated Oak Aged Embrasse – Belgian Stout torbata in botte – 9% Intensa, affumicata, complessa. Per veri esploratori del gusto.
La Moneuse (8%)
Saison ambrata e profonda, con profumi di spezie, frutta gialla e scorza d’agrumi. Ricca, rustica e secca, con un finale elegante e leggermente terroso.
La Vermontoise (6%)
Saison luppolata nata con Hill Farmstead. Agrumi, fieno e pepe su un corpo snello e asciutto. Moderna e rinfrescante, chiude con un amaro fine.
Saison d’Épeautre (6%)
Saison chiara al farro, floreale e leggermente acidula. Note di limone, erbe di campo e cereale rustico. Fresca, secca, dalla bevuta instancabile.
Blonde de Blaugies (8%)
Strong ale dorata e intensa. Miele, frutta matura e lievito belga. Morbida e avvolgente all’inizio, si chiude pulita con un amaro elegante.
Birra del Carrobiolo
Messorem
Monza, Italia
Montréal, Canada
CarroKeller – Brianza Lager – 4,5% vol
Ispirata alle keller della Franconia, è la birra che parla piano ma arriva dritta. Malto pulito, crosta di pane, un sorso semplice e nitido che non ha bisogno di alzare la voce per farsi notare.
APA – American Pale Ale – 4,8% vol
Una birra che da anni non manca mai sulle spine del brewpub. Luppolatura agrumata, beva instancabile. Se cercate qualcosa da bere senza pensarci troppo, eccola qui.
ITA – Italian Tomato Ale – 4,6% vol
Una provocazione riuscita. Datterini siciliani, basilico e origano su base pilsner: pizza liquida? Sì. Ma più di tutto, è una birra che racconta l’Italia senza pudore.
Munich Wine – Munich Barley Wine – 12,5% vol
Una cotta celebrativa spinta all’estremo. Malto Munich a valanga, doppio mash, 8 ore di bollitura. Caramello, mela cotta, marshmallow e tutto lo zucchero che si può. Da assaporare, non da bere.
Porcini Imperial Stout – 9,7% vol
Sì, ci hanno messo i porcini. Ed è un viaggio. Un bosco d’autunno, il caminetto acceso e il profumo di legna e funghi che si fondono in una stout densa e scura, con un tocco visionario.
Brett Saison – Farmhouse Ale – 6% vol
Una saison “contaminata” col Brett e col tempo. Fermentazione lunga, profumi rustici, un’acidità sottile che sa di cantina e campagna. Discreta e viva.
Vincentine – Wild Saison in botte – 6,2% vol
Fermentata con tre ceppi diversi e affinata in botti di Vin Santo. Il risultato è complesso ma beverino: frutta gialla, ciliegia, liquirizia, una carezza acida e un legno discreto.
OG1111 – Peated Old Ale – 13% vol
La torba in una old ale alcolica e avvolgente. In due versioni: liscia, per un dopo cena a temperatura ambiente; e rifermentata, più spigolosa e sorprendente. In ogni caso, una bomba da meditazione.
Demoliri 0006 – XTRM Turbo (7.5%)
NEIPA con estratti e kief di Nelson Sauvin – stratificata, vibrante, tecnica.
Commutatio: Bas Canada (collab con Brasserie du Bas-Canada) (7%)
NEIPA con Citra, Mosaic, Simcoe – morbida, moderna, impeccabile.
Tumulus (collab con Mutoïde) (6.5%)
West Coast IPA con Simcoe, Amarillo, Chinook – secca e resinosa: la risposta old school di Messorem.
Paradisum: Quattuor (6%)
IPA Sour con ciliegia, mirtillo, mandorla e lavanda – floreale e originale.
Il Était Une Fois: La Mort (5%)
Pilsner boema con Saaz – amara, pulita, classica. Un respiro tra le bombe hazy.
Temporalis #0036 – XTRM Turbo (10%)
Triple NEIPA con Nectaron, Riwaka e Citra – succo denso, profumatissimo e devastante.
One Hunna: Nelson Sauvin (8%)
Double NEIPA monoluppolo – eleganza estrema, solo Nelson Sauvin.
Structure Corporelle (collab con Bad Bones) (8%)
DIPA con Mega Terps, Citra e Nelson – Québec–Italia ad alta intensità aromatica.
Birrificio Rurale
Mc77 Birrificio Artigianale
Desio (MB), Italia
Serrapetrona (MC), Italia
Sweet Sixsteen – Gose (4,6 %)
Una Gose salina e fruttata, nata per celebrare i 16 anni del birrificio con frutto della passione e limone – fresca, leggera e perfetta per l’estate
Seta – Blanche (5,0 %)
Witbier morbida, speziata e floreale, realizzata con grano, coriandolo e scorze d’agrumi – genuina e beverina.
Triple Pepper – Tripel (8,8 %)
Tripel intensa e speziata con pepe delle Andalimane, frutta, agrumi e note pungenti, elegante e sorprendentemente scorrevole per lo stile.
Little Beauty – Micro IPA (2,0 %)
Micro IPA a bassissimo tenore alcolico e gluten-free, con luppoli Strata e Chinook: intensa, fruttata e perfetta per una bevuta leggera ma caratterizzata
405040 – Italian Pils (5,0 %)
Pilsner italiana limpida con note di fiori, miele e pane, schiuma fine e frizzantezza leggera – croccante e classica
Global IPA – American IPA (6,5 %)
IPA “globale” che unisce malti inglesi e tedeschi con un dry hop USA: resina, agrumi, frutta tropicale, equilibrata e pericolosamente beverina.
Crispy Boi – Italian Pils – 5% abv Pilsner limpida e croccante, con Saaz in evidenza e una beva secca e snella che richiama la tradizione mitteleuropea rivisitata in chiave italiana.
Saaz Limone e Sale – Gose con Limone Verdello – 4,7% abv Acida, agrumata e leggermente sapida, con il limone verdello siciliano a rinfrescare e il Saaz a completare con la sua finezza erbacea.
Ned Fiandre – Belgian Golden Ale – 5% abv Dorata e delicatamente fruttata, con note di spezie leggere e un finale secco e pulito. Una birra d’abbazia in chiave quotidiana.
San Lorenzo – Blanche – 5,2% abv Morbida e fragrante, con grano e spezie in equilibrio: agrumi, coriandolo e una freschezza che sa di estate e leggerezza.
Scavallonia – Belgian Pale Ale – 6% abv Ispirata al Belgio ma con piglio moderno: malto biscottato, frutta matura e un tocco di luppolo erbaceo a rendere la beva dinamica.
Yakima Trip – American IPA – 7% abv Resinosa, agrumata e decisa. Un viaggio tra i luppoli americani con un finale amaro secco e persistente, per veri hophead.
Alefarm Brewing
Mikerphone Brewing
Copenhagen, Danimarca
Illinois, USA
Old Boys Classic
Vienna Lager – 5%
Lager ambrata dai toni classici, morbida, maltata e pulita. Saaz e Hallertau Mittelfrüh donano una delicata speziatura erbacea e un finale asciutto.
Midnight Disco
Black IPA – 6%
Corpo scuro e scorrevole con aromi intensi di pino, frutta tropicale e una leggera tostatura. Luppolatura decisa con Aurora, Comet e Galaxy.
Now is The Time
Spruce Tip IPA – 6,2%
IPA aromatica con aggiunta di germogli di abete, che esaltano il profilo resinoso e balsamico dei luppoli Chinook, Simcoe e Citra BBC. Fresca e pungente.
Beachside
Sour – 3,7%
Acida e rinfrescante, brassata con germogli di abete, scorza di limone, olivello spinoso e malto di farro. Un piccolo sorso nordico di costa e foresta.
Hope Inside The Fire
Hazy IPA – 6,2%
IPA morbida e succosa interamente declinata sul Citra in quattro varianti (Spectrum, T90, BBC, Lupomax). Note di mango, pesca e agrumi dolci.
Afterglow
Double IPA – 8%
DIPA moderna e avvolgente, con Simcoe, Strata e Azacca. Intensa, fruttata e resinosa, con un equilibrio perfetto tra morbidezza e potenza.
Full Spectrum
Double IPA – 8%
Un concentrato di luppolo con Mosaic Spectrum, Columbus BBC ed El Dorado CGX. Ricca di frutta gialla, tropicale e un sottofondo dank.
Speak Friend
No Coast IPA – 6%
IPA dallo stile ibrido, che unisce succosità e secchezza. Luppoli australiani (Ella, Eclipse, Topaz) per un mix di frutta esotica, agrumi e balsamicità.
The Limon Cello – 5,5%
Sour ispirata al limoncello, con scorza di limone siciliano e arancia dolce.
Un’acidità gentile, solare. Profuma di costiera e nostalgia.
Blue & Yellow – 5,0%
Berliner Weisse con mirtilli e limone.
Frutta che danza sull’acidità, colori che parlano d’estate anche in autunno.
Mikerphone Check 1, 2 – 8,0%
Double IPA DDH con Citra.
Strati di luppolo, succo e intensità. Freschezza che ha bisogno di vicinanza.
(Nota di Mike: le IPA hazy sono nate per essere bevute vicino al birrificio. Ma ci fidiamo di voi.)
Microphone with Butterfly Wings – 6,5%
IPA West Coast-style. Amara, nitida, elegante.
Un riff preciso, senza effetti. Solo verità.
Timeless Summer – 5,2%
Summer Ale con scorza di limone, citronella e pepe rosa.
Erbacea, luminosa, con una vena speziata che ti fa girare lo sguardo.
Fizzy Mic – 5,0%
Hard Seltzer all’arancia.
Leggera, frizzante, il suono della carbonazione che scoppietta nel bicchiere.
Un applauso frizzante.
Kick, Push, Prost – 5,7%
Oktoberfest Lager in stile tedesco.
Classica e precisa come una marcia bavarese.
Ma con l’energia di uno skatepark americano.
2025 Barrel-Aged Party Dress – 14,5%
Imperial Stout barricata con cocco crudo e tostato, vaniglia bourbon, caffè e cannella.
Un vestito da sera per la notte più lunga. L’opulenza che chiude il sipario.
Pellicle Vergistingen
Birrificio Agricolo Bio La Stecciaia
Brugge, Belgio
Rapolano Terme (SI), Italia
A rotazione.
- Mira d’or – Pure Mirabelle plums (7 %)
Lambic con prugne mirabelle della Lorena. Fruttata, secca e intensamente aromatica. - Mira d’or – Vanilla Mirabelle plums & Mexican Vanilla (7 %)
La stessa base di mirabelle, arricchita da vaniglia messicana per un tocco dolce e vellutato. - The 4th Phaze (7 %)
Sidro con cotogne, mele, rosmarino e un accenno di ibisco. Fresco, floreale ed erbaceo. - 505050 (7–8 %)
Sidro invecchiato in botti di vino rosso, Calvados e Marsala. Strati di frutta, ossidazione e legno. - Oxaal Kriek (7 %)
Vino di rabarbaro con ciliegie acide Gorsem. Un mix inedito tra acidità, frutta rossa e note speziate.
Kellerina Bio (4,8% vol) – Kellerbier rustica e fragrante, con malto in evidenza e delicati sentori erbacei. Non filtrata, dalla bevuta pulita e appagante.
Ko-Meta Gluten Free Bio (4,6% vol) – Blonde Ale senza glutine, fresca e beverina, con leggere note di cereali e un amaro delicato che la rende estremamente accessibile.
Ko-Meta Light Bio (2,5% vol) – Versione light della Ko-Meta, leggera nel corpo ma con tutto l’aroma di una bionda ben fatta. Dissetante e perfetta per le lunghe giornate di festa.
Cocò Bio (4,8% vol) – Blanche elegante con farro monococco, agrumata e speziata, con un tocco rustico che ne arricchisce il carattere. Morbida e rinfrescante.
Senatrice Bio (6,2% vol) – Saison complessa e secca, brassata con grano Senatore Cappelli. Note rustiche e pepate, con un finale vivace e leggermente fruttato.
Emisfera Bio (4,2% vol) – Session IPA agile e profumata, con luppoli esotici in evidenza. Agrumi, resina e una chiusura amaricante perfettamente dosata.
Rye IPA Bio (6,5% vol) – IPA corposa con segale, che aggiunge un tocco speziato al profilo tropicale e agrumato dei luppoli. Amaro deciso e struttura piena.
Gentilrossa (7,2% vol) – Dubbel profonda e morbida, con l’aggiunta di grano tenero Gentilrosso. Caramello, frutta secca e un finale rotondo e avvolgente.
Impera (8,8% vol) – Imperial Coffee Stout intensa e cremosa, con ricche note di caffè tostato, cioccolato fondente e una punta liquorosa che scalda il sorso.
Tortuga (9,0% vol) – Imperial Stout esplosiva, affinata in barrique con peperoncino Habanero, cacao, zenzero, scorza d’arancia e cioccolato. Un viaggio sensoriale tra calore, spezie e profondità.
Wide Street Brewing Company
Birrificio Calibro22
Ballymahone, Irlanda
Figline val d'Arno (Fi), Italia
Saison des Pyrénées – 6,0%
Wild saison affinata 2 anni in botti di Jurançon. Note di pesca bianca, albicocca, agrumi e miele, con un finale minerale e vivo.
Cuvée Spontanée – 5,5%
Blend di fermentazioni spontanee in stile Gueuze, invecchiato 4 anni. Acidità elegante, complessità profonda. Un piccolo manifesto.
Réserve Spéciale – 5,4%
Wild ale affinata in botti di Chardonnay per oltre 2 anni. Agrumato rinfrescante, rotondità da legno e tempo.
House Saison – 5,5%
Saison classica con lievito diastaticus e luppolo Saaz. Pepata, secca, floreale. Semplice solo in apparenza.
Little Nelson – 3,7%
Session saison con dry-hop di Nelson Sauvin. Fresca, leggera, dissetante. Ideale per la calura di settembre.
Dark Kiss – Dark Mild, 3%
Scura, leggera, ma ricca di sfumature: note di cacao, tostato leggero e nocciola. Una birra quotidiana, di chiara ispirazione britannica, da bere senza stancarsi.
La Santabarbara – English Pale Ale, 5%
Ambrata chiara, con profumi di biscotto, erba tagliata e un tocco floreale. Luppolatura fine, finale secco, grande equilibrio. Un omaggio alla tradizione del pub.
Una Bionda Normale – Keller, 5%
Il nome è una provocazione: è tutto tranne che “normale”. Non filtrata, con lievi velature, note di cereale fresco, luppolo erbaceo e una beva snella e precisa.
Kamasutra – Scotch Ale, 7.5%
Corposa, dolce al naso e calda in bocca. Malti tostati, caramello, frutta rossa e un finale avvolgente. Una birra da meditazione, senza diventare pesante.
1 Shot 1 Kill – Session IPA, 4.5%
Secca, agrumata, fresca. Tutta la vivacità del luppolo in una veste leggera e dinamica. Nome diretto, beva ancora di più.
CCCP – American Pale Ale, 5.7%
Una APA alla vecchia maniera: agrumi, resina, una bella base maltata a bilanciare l’amaro. Profilo pulito e nostalgicamente West Coast.
Big One – West Coast IPA, 6.5%
Più secca e aggressiva della CCCP, questa IPA è tagliente, resinosa, con una luppolatura ampia ma mai disordinata. Finale amaro e lunghissimo.
Buco Nero – Black IPA, 6%
Scura, luppolata, intrigante. Torrefazione leggera, agrumi e un amaro pulito. Quando la birra unisce due mondi senza fare rumore.
Lei non sa chi sono io! – Berliner Weisse con Lamponi, 4%
Acida, fruttata, vivace. Lamponi freschi in evidenza, acidità bilanciata, corpo leggerissimo. Una bevuta estiva e provocatoria.
Fear of the Blanche – Blanche con bergamotto e camomilla, 4%
Delicata ma originale: agrumi, spezie morbide, un sottofondo floreale che sorprende. Una blanche che sa distinguersi con discrezione.
Birrificio Agricolo La Diana
Kashmir Brewing Company
Siena, Italia
Filignano (IS), Italia
Raab – Irish Red Ale – 5,0% Ambrata, morbida e poco amara. Note di caramello, nocciola e tostature leggere per una rossa equilibrata.
Megera – IPA – 5,0% Luppolatura esuberante con frutta tropicale e gialla in evidenza, corpo snello e chiusura fresca.
Didone – Blanche – 4,0% Bianca speziata con pepe e coriandolo. Estiva, leggera, ma non banale.
Ester – Tripel al miele d’erica – 8,0% Potente e balsamica. Il miele d’erica si fonde con note dolci e un finale pulito e mai pastoso.
Barbariccia – Farmhouse Ale – 6,7% Ispirazione belga, con frutta matura, spezie e sentori erbacei. Rustica ma elegante.
Ecuba – Belgian Blonde con gruit – 6,5% Coriandolo, pepe, scorze di arancia e tarassaco per una bionda originale e intensamente speziata.
Tesifone – Oatmeal Stout – 5,0% Morbida, cremosa e tostata. Il malto incontra l’avena in un sorso vellutato e rotondo.
Take My Brett Away – BA Imperial Sweet Coffee Stout w/ Brett – 10,5% Blend di Imperial Stout con barrique di IGA Lavinia, caffè e Brett: intensa, scura, profonda e sorprendente.
Life is a Flower – BA Farmhouse – 6,0% Rosa, floreale, acidula: ibisco, sambuco e tarassaco in equilibrio su barrique ex-Chardonnay.
Ragazza Acidella – BA Wheat Ale – 4,0% Grano e salvia su barrique ex-Chianti. Rustica, secca e rinfrescante.
Acid Eyes – BA Wheat Ale – 4,0% Barricata esposta a escursioni termiche per oltre un anno. Naturale, viva, elegantemente acidula.
Caramello Dreaming – Imperial Stout– 9.5 % ABV Imperial stout al caramello salato brassata in collaborazione con La Staffetta e Mudita Brewery. Caramello, caffe e cioccolato per una bevuta piena e intensa
Susy Capezzolo – session IPA – 3.5% ABV gluten free. La bevuta fresca e dissetante di una birra chiara e leggera con tutto l’aroma dell’abbondante luppolatura
Wojtek – Italian Pilsner – 5%
Crispy, floreale, con una luppolatura decisa ma elegante. Una Pils tutta italiana, ispirata alla scuola tedesca ma con carattere moderno.
Eric – Best Bitter – 3,8%
Classica e sincera. Malti inglesi, note biscottate e una bevibilità sorprendente. Una Bitter che parla con l’accento di un pub di campagna.
432HZ – Session IPA – 4,4%
Agrumi, resina, leggerezza. Vibra su frequenze basse ma chiare, per chi ama il luppolo senza rinunciare alla scorrevolezza.
Centopercento Strata – DDH Pale Ale – 5%
Single hop dedicata allo Strata: frutta tropicale, fragola, un tocco dank e una secchezza che invita al bis. Aromatica e diretta.
SuperStereoRadio – Cold IPA – 5,7%
Pulita, secca, amplificata. Fermentazione a bassa, dry hopping spinto: luppolatura nitida su base snella. Stereo ad alto volume.
Master of Roasted – Robust Porter – 6%
Moka, cacao, tostatura profonda. Corposa ma bilanciata, una porter che non ha paura del buio. Rock classico nel bicchiere.
Serpico – Hazy IPA – 6%
Morbida, juicy, vellutata. Frutto tropicale e agrumi su base avenosa. Hazy fatta con mestiere, senza eccessi.
Lamortesua – Double IPA – 8%
Esplosiva e pericolosamente facile da bere. Corpo snello, luppolatura spinta, finale secco: dolce e amara come la vendetta.
Red Monk – Doppelbock – 8%
Malto caramello, pane scuro, un’anima calda e monastica. Una bock intensa e profonda, da meditazione.
Birrificio l’Olmaia
Brouwerij De Ranke/Kerkom
Montepulciano, Italia
Wevelgem, Belgio
SUMMER ON A SOLITARY BEACH – Mini Bitter – 2,5%
Leggera, dissetante e con un’anima old school. Una bitter in miniatura, tutta da bere. Collab con Officine Birrai.
FRIPA – Session IPA analcolica – 0%
Zero alcol, zero compromessi: luppolata, fresca e sorprendentemente intensa. Collab con Birra Salento.
BK – Stout – 6%
Scura, cremosa, avvolgente. Una stout classica con note di caffè e cioccolato fondente.
STARSHIP – English Bitter – 4,5%
Malto in primo piano, amarezza gentile, bevuta infinita. Un tributo alla tradizione britannica.
FUL MUN – Double IPA – 8%
Potente, esplosiva, carica di luppolo. Una DIPA che non fa prigionieri.
LA 5 - Pils elegante, pulita, luppolata con stile tutto italiano. Freschezza e carattere
MISS BUNNY – Saison al Sale di Volterra – 4,5%
Rustica, secca, con una punta salina intrigante che esalta la speziatura. Insolita e affascinante.
TANGERINE – Session IPA – 4,5%
Agrumata, beverina e succosa. Una session IPA perfetta per l’estate e per il festival.
Kerkom Brouwerij
• Bink Blond (6,5% ABV)
Birra bionda dorata, fresca e maltata, realizzata con malti chiari e un blend di luppoli nobili che donano note floreali e leggermente speziate. Bevuta facile e ben equilibrata.
• Hopverdomme (8% ABV)
Ambrata robusta, caratterizzata da malti caramellati e tostati che si sposano con un mix di luppoli aromatici e speziati, per un gusto intenso e complesso.
• Adelardus Triple (9,5% ABV)
Tripel potente con malti chiari ricchi e zuccheri residui, arricchita da un profilo aromatico fruttato e speziato dato da lieviti selezionati e luppoli europei. Finale caldo e persistente.
• Bink Blanchke (6,5% ABV)
Blanche leggera e rinfrescante, con malti di frumento e luppoli aromatici. Note agrumate e speziate (coriandolo e buccia d’arancia) creano un profilo delicato e fragrante.
De Ranke Brouwerij
• Guldenberg (8,5% ABV)
Amber ale con malti tostati e caramellati ben bilanciati da luppoli erbacei e floreali. Corpo pieno, gusto pulito, armonico e con finale leggermente amaro.
• XX Bitter (6,2% ABV)
Bitter classica realizzata con malti chiari e scuri che donano corpo e amarezza equilibrata. I luppoli, principalmente erbacei, offrono un carattere secco e deciso.
• Simplex (5% ABV)
Ale leggera e dissetante, con malti chiari e un tocco di frumento. Luppoli europei aromatici regalano freschezza e un amaro morbido, perfetta per ogni momento.
• San Francisco Porter (6,5% ABV)
Porter scura e avvolgente, con malti tostati e cioccolatosi in evidenza. I luppoli bilanciano con delicate note erbacee e resinose, per un finale morbido e persistente.
Comitato Villaggio della Birra ©