12, per ora…
Sette sono gli italiani: Toccalmatto Extraomnes Foglie d'Erba Loverbeer Barley Birrificio del Ducato Olmaia Quattro sono gli "europei": Nøgne Ø Haandbryggeriet Emelisse Magic Rock Adesso è la volta dei belgi, l' "altra" anima del Villaggio della Birra. Abbiamo fatto tutti gli inviti che volevamo fare: ad oggi in tredici ci hanno confermato la loro presenza, e cioè 1. Brouwerij Boelens: è sempre stato con noi, presente tutti gli anni dal 2006 ad oggi. Kris non poteva e non doveva mancare nemmeno quest'anno. 2. Brouwerij Den Hopperd: Bart Desaeger, il sempre-presente, come Kris e Moreno dell'Olmaia. Uno di casa (nostra), dietro le spine 3. Brasserie de la Senne: dopo un anno di pausa, tornano al Villaggio le birre di Yvan de Baets e Bernard Leboucq, le anime del birrificio di Chaussè de Gand, nella periferia di Bruxelles. Ci hanno comunicato la lista delle birre che porteranno e spilleranno di persona a Bibbiano: una sola parola. Impressionante 4. Brasserie la Rulles: un ritorno, anche questo, ...
Cotta Pubblica 2012
Il 9 Settembre alle 10 una "delegazione" dei Birrafondai Romani inizierà un interessante micro-corso (gratuito) con cotta pubblica per tutti i curiosi che si vogliono avvicinare all'homebrewing. Ecco il programma: Introduzione (30-40 min): Cosa è la birra? Ingredienti e tecniche di produzione: orzo\malto, maltazione, cereali non maltati e fiocchi, fermentabili vari (zucchero, estratto di malto), luppolo e spezie, lievito. Durante l'introduzione verranno macinati i cereali e mostrati i vari ingredienti al pubblico, facendo girare tra i presenti piccole quantità di ogni ingrediente, verrà anche spiegata in conclusione la ricetta del giorno. Ammostamento (50-60 min): Infusione dei grani e mash, durante il quale verrà spiegata la teoria di base degli enzimi e degli step di temperatura e le differenti tecniche di ammostamento possibili (ammostamento all'inglese, cottura a fiamma/elettricità e decozione), mash out, realizzazione\spiegazione del run off e dello sparge (fly sparge, in contemporanea al run off). Bollitura (90 min): Bollitura del mosto con luppolatura in First Wort, spiegazione delle differenti luppolature e dei differenti effetti che hanno sul sapore della birra, alla fine della bollitura il mosto verrà raffreddato con serpentina di rame fino a temperatura di inoculo, travasato nel fermentatore ...
10 nomi in 10 birre – La presentazione del Libro al Villaggio
Durante il terzo laboratorio, Gennaro Cerullo di Birra Amiata presenterà il volume "10 nomi in 10 birre - Storia dell'Amiata in Etichetta" Già gli Etruschi avevano chiamato questo monte con il nome divinità, il dio Tinia, da cui poi è derivato il nome Amiata. Nel nostro piccolo anche noi di Birra Amiata abbiamo voluto dedicare a questo splendido territorio non solo il nome, ma l’intera produzione brassicola, fatta di passione, attenzione alla qualità, rispetto dell’ambiente. Abbiamo cercato di raccontare il nostro territorio non con la penna, non con il pennello, ma caratterizzando le nostre birre o con prodotti tipici locali oppure con i nomi legati alla storia ed alle leggende del territorio, per divulgarle il più possibile. Un libro dunque che descrive questo connubio tra storia, leggenda, miti, realtà e birra prodotta artigianalmente alle pendici dell’Amiata, perché la birra non va solo bevuta, va anche raccontata. Gennaro e Claudio
L’intervista: Kuaska ed il Villaggio
A poche settimane dal Villaggio della Birra, scambiamo due parole con Lorenzo Davobe (Kuaska)..senza di lui il nostro Festival non sarebbe lo stesso! Allora Lorenzo, il Villaggio si avvicina..come lo vedi quest'anno. Sempre meglio direi e non lo affermo certo per compiacenza, l'elenco dei produttori è sotto gli occhi di tutti ed è a dir poco straordinario e conferma l'unicità di questo evento che permette un contatto diretto e fisico con i birrai belgi da parte dei sempre più numerosi appassionati italiani che amano le birre belghe e che invadono sempre più massicciamente il Belgio non più solo d'estate ma ormai durante tutto l'anno. Vorrei inoltre sottolineare la presenza ancor più forte dei produttori nostrani che rende più ampia e varia la scelta dei fortunati visitatori. Infine mi sembra doveroso complimentarmi con te per avere pescato due personaggi di assoluto valore come il caro amico e collega Carl Kins e l'eminente prof. De Keukeleire dell'Università di Gent che conferirà quel tocco accademico che rende ancor più ricca la già allettante offerta del programma. C'è un'edizione che ti è rimasta più nel cuore e/o un personaggio che ti ha colpito di più?
I Venerdi del Villaggio#5
Riprendono i post "dedicati" ad alcune delle birre che saranno presenti al prossimo Villaggio; riprendono per poco, visto che con questo, mancano solo due venerdi all'apertura delle danze, con la sera del 9 settembre, quella del pre-festival, tutta riservata alle luppolatissime belghe per un interessantissimo Hoppy Hour. E' la volta delle birre di Foglie d'Erba, il "giovane" birrificio friulano (aperto dal 2008), guidato da Gino Perissutti, quello che fa le proprie birre al gusto di bosco, aromatizzandole, oltre che con i soliti luppoli e malti, anche con aghi di pino e gemme di pino mugo. Sono le uniche birre, in giro per il mondo, con aggiunta di prodotti forestali non legnosi, e sono le prime birre italiane certificate secondo lo schema internazionale PFEC (Programme for the endorsement of forest certification schemes), in quanto prevedono l'utilizzo di elementi (resine, aghi di pino) provenienti da boschi "virtuosi", in quanto "custoditi" in maniera eco-sostenibile. E, come valore aggiunto, il birrificio di Forni di Sopra è anche azienda certificata AQA, bollino di qualità ...
Villaggio Update #5
Lavori in corso..purtroppo registriamo la defezione della Schelde Brouwerij, posto vacante ma subito occupato da una New Entry per il Villaggio: Brasserie de Bastogne che presenterà due suoi prodotti: La Trouffette Blonde e Roussa. Anche il Laboratorio dove era presente la Schelde (quello del Sabato alle 15) sarà variato con il nuovo birrificio. Prende vita il Belgian Tradition Corner: Chimay Tripel e Premiere alla spina per le birre Trappiste, De Cam Kriekenlambic alla spina per lo spazio Lambic (c'è anche la Gueuzerie Tilquen..) e Rodenbach Gran Cru e Vintage (ancora da confermare) saranno spinate insieme ad una Oud Bruin che al momento dobbiamo ancora scegliere.. Sveliamo il Prè Villaggio: Venerdi 9 Settembre dalle 20 serata a Tema "Hoppy Hour"..le birre con più luppolo dalla terra belga. Al momento abbiamo la conferma di Valeir Extra (Contreras), Chouffe Houblon (Achouffe), Bastogne P.A. (Bastogne), Saint Helene Simcoe (Saint Helene), Hop Ruiter (Schelde)..stiamo lavorando per aggiungerne altre ma come sapete (o lo sapete adesso) per le "conferme" i belgi sono un pò lenti..
Il “nostro” artista per il Villaggio 2011
Presentiamo l'ottimo lavoro del "nostro" artista 2011. Flaviano Armentaro, torinese, character designer, story-artist, animator, comicartist. Qui un'estratto dal suo blog con le bozze ed il manifesto finale de Villaggio della Birra. Falviano, se ci leggi, ancora complimenti!! "Ultimamente i lavori che più divertono sono quelli che meno hanno a che fare con animazione o fumetto. Mi sono molto divertito a realizzare questo poster per il Villaggio della Birra di quest'anno che si svolge a Bibbiano (Siena) il 10-11 settembre. se siete amanti della buona birra e dei bei paesagi, fatevi un appunto sul calendario. ringrazio quindi il patron Gianni (che mi ha dato assoluta libertà) e Daniele Marotta, artista presente nelle edizioni passate."(clicca per allargare)per chi fosse interessato alla realizzazione della commissione per intero (visto che ultimamente mi è capitato spesso di parlare del mio lavoro) qui sotto ci sono le bozze presentate e la realizzazione finale con tutte le info necessarie.
I Laboratori al Villaggio 2011
Come ogni anno al Villaggio della Birra ci saranno degli imperdibili Laboratori di degustazione affidati all’esuberante e competente Kuaska(Lorenzo Dabove, unanimemente considerato il maggiore esperto di birre in Italia) affiancato quest’anno da Jean-Francois Herbecq (giornalista televisivo della rete nazionale Belga). Anche quest’anno ospiteremo Ben Vinken (www.beerpassion.com) che con l’aiuto di Alberto Laschi (www.inbirrerya.com) , la domenica alle 18e30 proporrà un Laboratorio incentrato sugli abbinamenti tra birra e formaggi. Di seguito il programma. Kuaska (Lorenzo Dabove) e Jean-Francois Herbecq presenteranno una birra per birrificio alla presenza dei mastrobirrai. La degustazione sarà accompagnata da salumi e formaggi tipici locali. Prenotazione Obbligatoria, costo 22 euro – Info>>>>>>> Foglie d’Erba con Songs from the Wood (Imperial Stout con gocce di resina di pino mugo) Glazen Toren con Saison d’Erpe-Mere Den Hopperd da definire De Leite con Femme Fatale Lion à Plume con Carioca Schelde con Dulle Griet Tilquin con Lambic blend unfermentedKuaska (Lorenzo Dabove) e Jean-Francois Herbecq presenteranno una birra per birrificio alla presenza dei mastrobirrai. La degustazione sarà accompagnata da salumi e formaggi tipici locali Prenotazione Obbligatoria, costo 20 euro - Info>>>>>>> Cazeau con Tournay Blond De la Senne da definire Hof ten Dormaal con Hof ten Dormaal Wit Goud Olmaia con Karkadé (in fusto) Hofbrouwerijke con Hoftrol Saint ...
Il Bus Navetta
Anche quest'anno sarà attivo un bus-navetta gratuito che vi porterà da Buonconvento a Bibbiano. La partenza è dal parcheggio della Coop a Buonconvento, dalle 12 del sabato . Ultimo viaggio da Bibbiano alle 24e30 Essendo un servizio gratuito ed effettuato da volontari non possiamo uscire dal nostro tragitto..in caso siete interessati per un Servizio Bus da e per Comuni limitrofi potete contattare: http://www.riccibus.com/ o Lello al 3473674372
Concorso Homebrewers 2012
In collaborazione con Mo.Bi. il terzo Concorso Homebrewers del Villaggio della Birra..Domenica 9 settembre si riunirà la giuria proclamando il vincitore. Primo Premio un soggiorno di due notti per due persone c/o B&B Cortewyle di Watou da usufruire entro il 31 marzo 2013 Al Villaggio della Birra III 9 settembre 2011 - Bibbiano - Buonconvento (SI) Per iscriversi al concorso registrati a HobbyBirra Stili ammessi: 01. Belgian & French Ale/Belgian Pale Ale 02. Belgian & French Ale/Belgian Specialty Ale 03. Strong Belgian Ale/Belgian Strong Dark Ale 04. Strong Belgian Ale/Belgian Strong Golden Ale 05. Belgian & French Ale/Biere de Garde 06. Strong Belgian Ale/Dubbel 07. Specialty/Experimental and Historic 08. Lambic & Belgian Sour Ale/Flanders Red Ale 09. Fruit Beer/Fruit Beer 10. Lambic & Belgian Sour Ale/Fruit Lambic-style Ale 11. Lambic & Belgian Sour Ale/Gueuze-style Ale 12. Lambic & Belgian Sour Ale/Oud Bruin Ale 13. Belgian & French Ale/Saison 14. Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable 15. Lambic & ...
Dorp van het Bier
Village de la Biere
Village of the Beer