• Foglie d’Erba con Songs from the Wood (Imperial Stout con gocce di resina di pino mugo)
• Glazen Toren con Saison d’Erpe-Mere
• Den Hopperd da definire
• De Leite con Femme Fatale
• Lion à Plume con Carioca
• Schelde con Dulle Griet
• Tilquin con Lambic blend unfermented

Kuaska (Lorenzo Dabove) e Jean-Francois Herbecq presenteranno una birra per birrificio alla presenza dei mastrobirrai. La degustazione sarà accompagnata da salumi e formaggi tipici locali Prenotazione Obbligatoria, costo 20 euro – Info>>>>>>>

• Cazeau con Tournay Blond
• De la Senne da definire
• Hof ten Dormaal con Hof ten Dormaal Wit Goud
• Olmaia con Karkadé (in fusto)
• Hofbrouwerijke con Hoftrol
• Saint Hélène da definire

Kuaska (Lorenzo Dabove) e Jean-Francois Herbecq presenteranno una birra per birrificio alla presenza dei mastrobirrai. La degustazione sarà accompagnata da salumi e formaggi tipici locali Prenotazione Obbligatoria, costo 20 euro – Info>>>>>>>

• Boelens con Viking
• De Ranke con Noir de Dottignies
• Extraomnes con Kerst Reserva (in botti di Vigna Arborina di Elio Altare)
• Loverbeer da definire
• Rulles con Rulles Brune
• Sint Canarus con Sint Canarus Tripel

Ben Vinken e Alberto Laschi guideranno una degustazione incentrata su “Birra&Formaggi”. Prenotazione Obbligatoria, costo 20 euro – Info>>>>>>>

Saison d’ErpeMere in fusto
Jan de Lichte in fusto
Cuvee Angelique in fusto (il sabato) Brasserie Artisanale de Rulles 

Rue Maurice Grevisse 36 – 6724 Rulles

Kerkstraat 7 – 9111 BELSELE

Caubergstraat 2 – 3150 TILDONK

Netestraat 67 2235 WESTMEERBEEK

Polderweg 2 – 9800 GOTTEM-DEINZE

Chaussée Maieur Habils 110
Rebecq-Rognon

Rue du Petit Tourcoing 1a – 7711 DOTTIGNIES

De Leiteweg 32 – 8020 RUDDERVOORDE

Hoogstraat 151 – 2580 BEERZEL

Belleau, 3 – 6640 SIBRET

Rue de la Colline 21 – 6760 ETHE

Rue des Hêtres 37 bte 2
-6700 ARLON

Rue de Cazeau 67 – 7520 TEMPLEUVE

Chaussée de Gand 565 -
1080 BRUXELLES

Babél I° (con lievito belga)alla spina
Babél II° (con lievito inglese)alla spina
Babél III° (con lievito americano)alla spina
Hopfelia Classica alla spina
Hopfelia Muscobado Version alla spina
Ulysses a pompa
Songs from the Wood alla spina
Mia alla spina LOVERBEER  

Strada Pellinciona, 7
10020 Marentino (TO)

Domenica ore 12: Buskers alla spina Birrificio EXTRAOMNES – Via L. Guzzetti 136, 21050 Marnate (VA)

Trappiste: Chimay Tripel alla spina, Chimay Premiere alla spina

Lambic: Girardin Kriekenlambic in bagbox

Oud Bruin: Ichtegems Oud Bruin alla spina, Ichtegems Gran Cru,
Rodenbach Gran Cru alla spina

  ]]> http://www.villaggiodellabirra.com/infoprogramma/birrificibirre-2011/feed/ 6 http://www.villaggiodellabirra.com/2011/04/19/villaggio-2011-tra-143-giorni/ http://www.villaggiodellabirra.com/2011/04/19/villaggio-2011-tra-143-giorni/#comments Tue, 19 Apr 2011 21:47:55 +0000 admin http://www.villaggiodellabirra.com/?p=730

Che detti cosi possono sembrare tanti, ma che invece, visti dalla parte di chi organizza è solo un poco più distante di domani l’altro. Sono, 143, i giorni che ci separano dal 9 settembre, il “nostro” d-day: è il giorno (meglio, la sera) in cui la sesta edizione del Villaggio della Birra di Bibbiano (…vicino Bruxelles) aprirà i battenti. Far girare tutto a regime non è facile, il Villaggio è “grosso”, ricco di appuntamenti e animato da tantissime persone: metterlo tutto insieme non è mai cosa semplice, ed è necessario partire per tempo. I primi da “far partire” sono, ovviamente i birrai, l’anima del Villaggio, che hanno bisogno dell’ovvio e necessario preavviso. I belgi sono già stati “avvertiti”: la visita annuale allo Zythos serve anche a questo, lo ha già raccontato Gianni in un suo post. I birrai belgi che hanno già confermato la propria partecipazione al prossimo Villaggio sono:

Glazen Toren,  Boelens,  Cazeau,  Den Hopperd,  De Ranke,  Hof ten Dormaal,  Lion a La Plume, De Leite,  De la Senne,  St. Helene,  Hofbrouwerijke,  Scheldebrouwerij,  Sint Canarus

Sono già 13: alcuni di loro ritornano per la sesta volta consecutiva al Villaggio; quelli che sono più “giovani” di frequentazione lo ritengono un momento già irrinunciabile; altri ancora vi arrivano per la prima volta (la Brasserie de La Senne) dopo avervi dovuto rinunciare in più di una occasione per tutta una serie di sfortunate coincidenze. E’, come sempre, un bel parterre, rappresentativo della classicità e della freschezza produttive del Belgio. E’ una bella “famiglia” che nuovamente si riunisce, dimostrando una volta di più il forte legame (anche affettivo) con la gente e il luogo del Villaggio. Così forte che Bart Den Hopperd ha scelto (venerdi scorso) di sposarsi proprio a Buonconvento, facendo arrivare dal Belgio amici e parenti.

Detto dei belgi, adesso è la volta degli italiani. Come ogni anno saranno quattro i birrifici di casa nostra che spilleranno le proprie birre accanto ai colleghi belgi. Chi ha seguito con un po’ di “attenzione” i post seminati qua e là in precedenza su questo blog non rimarrà del tutto sorpreso nell’apprendere che quest’anno al Villaggio, ci saranno:

• Walter Loverier con le birre targate Loverbier
• il friulano Gino Perissutti con le birre del proprio birrificio Foglie d’Erba
• Luigi (Schigi) D’Amelio con le birre di Extraomnes

Dalla innovazione produttiva raffinatissima di Walter alla vivacissima e fresca artigianalità di Gino, per finire alla prima volta di Schigi dietro e non davanti alle spine, con i prodotti belgian style di Extraomnes. Ci sembra di aver messo insieme tre delle anime più rappresentative dell’attuale panorama produttivo italiano, birrifici che con le proprie birre hanno ricevuto più di un riconoscimento ufficiale e un diffuso gradimento presso il popolo dei birrofili. Averli potuti riunire a Bibbiano ci ha resi molto soddisfatti.

Non è che ce ne siamo dimenticati, è che con Moreno volevamo fare le cose “per bene”. E’ l’Olmaia il quarto birrificio del Villaggio, il dj resident come ama definirlo l’amico Nicola Perra. Anche lui un aficionado, presente fin dalla prima edizione: quest’anno (ce lo ha già promesso) porterà al Villaggio una chicca (in fusto), per la prima volta “in giro” lontana da Roma. E’ partito con noi nel 2006, ed è …. arrivato in America. Mi ha fatto un po’ di “impressione”, non lo nascondo, leggere nel quasi quotidiano aggiornamento che arriva da Beernews dell’approvazione delle etichette dell’Olmaia per le bottiglie da 0,33 che Moreno ha da poco cominciato ad esportare fin laggiù. L’aveva già detto lui, sul proprio blog, ma vuoi mettere leggere su Beernews:

Birrificio L’Olmaia: LA Cinque, LA Nove and BK have been approved. Importer is B. United.

Complimenti a Moreno e al suo staff, davvero.

Questa è la squadra del prossimo Villaggio (con possibili inserimenti belgi dell’ultimo minuto): crediamo che sia un’altra, la sesta, formazione vincente. Lo verificheremo fra 143 giorni.

Le prime conferme dal Belgio: Glazen Toren, Boelens, Cazeau, Den Hopperd, De Ranke, Hof ten Dormaal, De Leite, De la Senne (novità), St Helene,  Hofbrouwerijke, Schelde..ci sono altri nomi in ballo, ma aspetto la conferma ufficiale prima di pubblicizzarli.

Avevo portato questo flyiers per iniziare a promuovere l’evento..l’autore e Flaviano Armentaro..riparleremo di lui prossimamente

Sabato 10 Settembre 2011

(orari Ristorante 12:30/14:30 – 19:30/22:00) Prenotazione Obbligatoria. Costo 30€ (comprensivo di birre in abbinamento)

• Witloof in den Oven indivia belga gratinata, con besciamella alla Dormaal Wit Goud (Hof ten Dormaal)
• Carbonade fiamminga con patatine cucinata e accompagnata dalla Potteloereke (Sint Canarus)
• Rijspap / Tortino di riso allo zafferano ricetta tradizionale di Ghent accompagnato dalla Bieken (Boelens Brouwerij)

Domenica 11 Settembre

(orari Ristorante 12:30/14:30 – 19:30/22:00). Prenotazione Obbligatoria. Costo 30€ (comprensivo di birre in abbinamento)

• Tagliatelle fatte a mano con sugo di salsiccia pomodorini e panna sfumato nella Saison d’erpe Mere (Glazen Toren)
• Coniglio con mele stufato nella Trouffette Rousse (Brasserie de Bastogne), con tortino di spinaci
• Profiterol con Crema Chantilly alla Urthel Vlaemse Bock (De Leyerth Brouwerijen)

In “grassetto” le birre in accompagnamento al piatto

Alcune impressioni sistematiche e “ragionate”, su quella bella esperienza che è stata il Villaggio di quest’anno, il quinto (forse il più faticoso, per noi).

1. La “rivincita del consumatore” la definirei, o “della sua evoluzione“. Il beershop all’interno del Villaggio è, per certi versi, postazione privilegiata e termometro adatto a misurare con una certa efficacia la temperatura della passione e della competenza. Quest’anno sono stato testimone di una vera e propria inversione di tendenza: se fino all’anno scorso la percentuale di coloro che acquistavano “autonomamente” (cioè senza aver bisogno di “un aiutino” o di dritte) si aggirava sul 20% circa, quest’anno si è più che quadruplicata. 8 “acquirenti” su 10 sono arrivati al beershop dicendomi: “voglio quella, quella e quella …”. Un bel segnale, non c’è che dire.

2. “Della civiltà del parlare“. Al Villaggio c’è verso farlo, mettersi, cioè, a sedere (o anche piazzarsi in piedi in qualche angolo tranquillo) e parlare più o meno amabilmente, soprattutto di birra e di birre, ma anche del più e del meno. E’ una dimensione, questa, che tante persone ci hanno fatto notare, con evidente piacere. E’, questo, uno dei valori aggiunti che le persone che frequentano il Villaggio hanno regalato a questo evento/manifestazione, sempre più caratterizzata dalla gente che lo frequenta, oltre che dalle birre che vi si possono trovare. Mi verrebbe proprio da dire, completando la frase che appartiene a qualcun  altro, che “good people drink good beer“, la quale, a sua volta, rende la gente  davvero una good people.

3. “Il mondo degli homebrewers“. Lo conosco davvero poco, lo confesso, perchè non sono uno di loro, incapace costituzionalmente come sono di mettere mano con un qualche profitto a tutto ciò che richiede competenza tecnico/scientifica e abilità manuale. Me li sono guardati con più attenzione, quest’anno, e ho cercato di capirne logiche, fenomenologia, modus operandi. Non so se saranno il futuro, di sicuro, però, sono già un bel “presente” birrario. Più di un giurato mi ha detto che alcune delle birre presentate al concorso per homebrewers gestito da MoBI non avrebbe certo sfigurato dietro al banco di qualche birrificio presente al Villaggio , e che comunque la qualità media dei prodotti è stata davvero buona. Vedere poi la folla degli appassionati accalcarsi visno a Gregory Verhelst de La Rulles e a Jef della Hofbrouwerijke per far loro assaggiare le proprie birre (e appuntarsi religiosamente suggerimenti e correzioni) fa davvero capire la dimensione della passione.

4. Le birre, finalmente. Erano 55 (o giù di lì) al Villaggio di quest’anno (pre-Villaggio compreso). Ovviamente quasi impossibile poterle testare tutte, ma fra quelle che ho bevuto in “solitaria” e le dritte/commenti dei tanti con i quali ho condiviso informazioni e consigli, devo dire che si può davvero parlare di un’ “annata” molto, molto buona  per le birre del Villaggio di quest’anno. Molta curiosità nei confronti dei tre birrifici belgi “nuovi” presenti al Villaggio, e un sincero apprezzamento dei loro prodotti (io non ce l’ho fatta, ho le bottiglie a casa e me le assaggerò con calma). La Oesterstout della Schelde ha spopolato, anche al beershop, Boelens ha fatto il solito “pieno” di gettoni e di complimenti. Rulles, Den Hopperd, Sint Canarus, Hofbrouwerijke, De Cazeu solidamente nel solco di una tradizione eccellente (con una menzione d’onore per la “solita” stupefacente Rulles Estivale). Lo ieratico (e anche un po’ istrionico) Jef Van Den Steen, al suo primo Villaggio, ha “colpito” con la sua Saison, apprezzatissima da tutti per la sua freschezza ed equilibrio, mentre da Nino Bacelle della De Ranke hanno fatto festa tutti gli amanti della classicità luppolata: una vera giostra, le sue birre, dalla qualità sopraffina. Rimanendo al Belgio, confesso che avevo un po’ di dubbi a riguardo della presenza delle Oud Bruin “in massa” al Villaggio di quest’anno; ma quando lunedi mattina, a Villaggio concluso, ho visto i 6 fusti vuoti delle Oud Bruin mi sono detto “avevi proprio torto, e loro ragione“. Era una cosa che mancava, la cui presenza è stata poi molto apprezzata dalla grande schiera dei loro “devoti”. Stratosferica, al pre-Villaggio, la V cense in fusto di Jandrain, “solo” normali la Witkap stimulo e la Biere du Miel della Dupont, superlative Hercusles Stout e St. Bernardus Prior, “ballerina” la Hommel con i fusti non tutti al solito livello. La Saison Dupont con dry hopping in fusto, ha fatto penare un po’, dopo il primo, splendido fusto; attaccata alle spine del TNT il giorno dopo è andata via a ruba: per forza, era spettacolosa. Gli Italiani? C’è stato un vero e prorio (definitivo?) salto di qualità: grandi prove produttive, fantasia ma anche beverinità e solidità. Ermes e Martina di Pausa Cafè (per me) al di sopra di tutte le altre, Surfing Hop e Zona Cesarini solo un pochino più sotto. Birrificio Italiano (ottima la Bibock) ed Olmaia (in splendida forma La9) appaiate, ma sempre ad un livello veramente alto.

Alberto Laschi

Tenevamo molto, Gianni, io e tutto lo staff del TNT a questa seconda edizione dopo il seme gettato l’anno scorso in una prima edizione sconvolta dal maltempo ma già rivelatrice di grandi potenzialità.
Una telefonata al Papa bavarese (in attesa di un papa belga) e una danza del sole avevano sortito il giusto effetto. Bel tempo, programma allettante, grandi birre, possibilità di incontrare i birrai e di conseguenza grande affluenza sia dello “zoccolo duro” sia di facce nuove, sempre gradite.
L’idea di sposare piccoli produttori rigorosamente artigianali belgi ed italiani si è rivelata davvero vincente.

Da assiduo frequentatore di festival belgi, sia grandi sia minuscoli, posso tranquillamente affermare che al Villaggio si respirava la stessa rilassata e al tempo stesso eccitante atmosfera.

Se non fosse stato per i pici con l’aglione al posto delle moules et frites, si sarebbe potuto pensare di essere a Zottegem o Putte invece che a Buonconvento!

Piccoli produttori e grandi birre dicevo, passiamoli in rassegna!
Baciato dal sole è tornato il rubicondo Kris Boelens che ha orgogliosamente coccolato la sua Bieken reduce dal premio assegnatole da noi del CAMRA/Bières Sans Frontières al GBBF 2006 e sfoderato una Pa Gijs alla spina davvero importante. Conferme pure da Bart Desaeger/Den Hopperd con una Kameleon Tripel degna della sua fama e una Ginseng molto interessante e da Achilles Van der Moer che aveva solo bottiglie per problemi di spedizione dei fusti ma la sua notevole Grand Cru ha lasciato il segno. Gradito ritorno del talentuoso Marc Limet/Kerkom con le sue pregiate Bink Blond, Adelardus e così via. Assente giustificato Grégory Verhelst, la Rulles, ormai idolatrata in Italia e non solo, è stata degnamente rappresentata dai simpaticissimi Jean e Flo mentre una graditissima new entry è stata la Braserie du Cazeau che ha portato una Saison con note di sambuco molto buona e una nuova birra al miele che darà soddisfazioni al bravo birraio Laurent Agache.

I nostri giovani artigiani non sono stai da meno, confermando alla grande il valore del nuovo emergente “made in Italy” in campo birrario.
L’indovinata formula proposta da Gianni è quella di invitare ogni anno tre birrai da affiancare al sempre più bravo ed appassionato Moreno Ercolani del Birrificio L’Olmaia di Chianciano che gioca in casa. Quest’anno i tre prescelti si sono fatti tutti onore. Il pescarese Jurij Ferri dell’Almond 22 ci ha deliziato con la sua stupenda Farrotta e altre chicche generosamente elargite allo stand. L’affermato romano Leonardo Di Vincenzo che a Borgorose nel reatino al confine con l’Abruzzo, sta sperimentando prodotti di livello internazionale e che qui ci ha regalato una KeTo Reporter, una Re Ale Extra “tutta amarillo” e altre gemme che hanno entusiasmato i numerosi fortunati beerlovers presenti al Villaggio. Il quarto moschettiere è stato Lorenzo Bottoni, anima e corpo del Piccolo Birrificio di Apricale, borgo fatato sulle alture liguri al confine con la Francia. La sua Sesonnette aromatizzata al chinotto di Savona, perfetta in giornate calde ed assolate, è stata fortemente e giustamente apprezzata e in breve prosciugata dagli scatenati “cacciatori di birre”.

Ho saputo che i laboratori birra-sigari magistralmente tenuti da Terry Nesti con Giacu sabato e Ben Vinken domenica hanno avuto unanimi apprezzamenti.
Sono particolarmente felice per l’esito dei due attesissimi (sold out già molto tempo prima) laboratori da me tradizionalmente tenuti al sabato e alla domenica pomeriggio. Grazie ad una curata organizzazione logistica e grazie soprattutto al valore qualitativo delle birre e alla disponibilità “oratoria” dei birrai, alla fine ho ricevuto complimenti e soprattutto esortazioni a continuare su questa strada. Ne approfitto per chiedere a chi era presente di farci avere idee, suggerimenti, consigli ed eventuali correzioni per il prossimo anno.

Domenica pomeriggio eravamo in piena azione durante il mio secondo laboratorio quando Gianni mi disse “ho appena parlato con Blaugies, verranno l’anno prossimo”.
Confesso che rimasi favorevolmente colpito, non era finita questa seconda esaltante edizione che già si pensava al “cast” della prossima. Molto bene! Tutto ciò è sintomo di serietà e di proiezione verso il futuro per dare sempre di più ai sempre più numerosi appassionati che hanno visto o che vedranno “la luce” della birra di qualità. Con questo viatico, la prossima edizione si preannuncia a dir poco “galattica”.
Carissimo Gianni, ti ho già affibbiato una bella responsabilità, vero?

E’ la seconda volta che scendiamo in Italia e questa volta lo facciamo da protagonisti nel Villaggio della Birra.

Dopo una prima tappa a Roma ci dirigiamo verso Buonconvento.  Alle 21 c’è Alberto ad aspettarci alla stazione che ci portaimmediatamente al TNT PUB dove veniamo accolti calorosamente da Gianni e dal suo staff e dove incominciamo a respirare (e bere.. ) l’atmosfera del festival. Passiamo la notte in uno splendido agriturismo, è incredibile la bellezza di ciò che ci circonda. Dopo la prima colazione ci tuffiamo nel nostro compito.. io e Thierry siamo gli “spillatori” ufficiali della De Dolle e già all’apertura molta gente ci si presenta con il bicchiere da degustazione da riempire.

L’ambiente è molto rilassante anche se molto affollato e lo stile “belga” viene subito evidenziato da Kris Boelens che arriva da noi con le belgian fries caratteristiche avvolte nella carta e ci chiede un’Arabier. Nel primo pomeriggio arrivano anche Kuaska e Tim Webb e colgo l’occasione di farmi autografare il libro “100 belgian beers to try before to die”.

Nel pomeriggio c’è stata un’affollatissima degustazione guidata da Kuaska , Tim Webb e Mike Tessier continuata in un Talk Show sul mondo della birra artigianale belga. La serata affollatissima si è conclusa, per noi, alla una di notte ma penso che i ragazzi dello staff siano andati a letto molto più tardi.

La domenica , dopo una stupenda colazione, siamo ritornati ai  posti di combattimento.. Al “Villaggio” era già iniziata la cotta pubblica dei simpaticissimi ragazzi di una associazione toscana, l’Ars Birraria. Nel primo pomeriggio è stata la volta degli homebrewers che si sono scambiati le loro produzioni sotto gli occhi professionali di Jef della Hofbrouwerijke e di Nino della De Ranke. Ci siamo meravigliati per la tantissima gente che ha affollato il

festival, gente da tutta Italia..appassionata alla birra artigianale e alla belga..c’è stato tantissimo lavoro anche per Steven Vermeylen nello spazio dedicato al Lambic; e dobbiamo fare i complimenti a tutto lo staff di Gianni..un team fantastico.

Il lunedi mattina abbiamo approfittato, con Nino Bacelle e sua figlia, di far visita a Pienza..dove ci siamo imbattuti nella Via del Balzello..resa famosa da Kris Boelens. La serata è finita nella meravigliosa cornice di piazza del Campo per un’aperitivo e successivamente ancora una fantastica cena insieme a tutto lo staff del Villaggio.

Ringraziamo tutti.. Gianni e Vanessa (gli organizzatori), Alberto (che ci ha fatto da tassita e che “gestiva” lo spazio del beershop), lo splendido staff del TNT, la cucina, i birrai belgi ed italiani per questo splendido weekend

Alla Prossima

Thierry e Bianca