L’intervista: Kuaska ed il Villaggio
A poche settimane dal Villaggio della Birra, scambiamo due parole con Lorenzo Davobe (Kuaska)..senza di lui il nostro Festival non sarebbe lo stesso! Allora Lorenzo, il Villaggio si avvicina..come lo vedi quest'anno. Sempre meglio direi e non lo affermo certo per compiacenza, l'elenco dei produttori è sotto gli occhi di tutti ed è a dir poco straordinario e conferma l'unicità di questo evento che permette un contatto diretto e fisico con i birrai belgi da parte dei sempre più numerosi appassionati italiani che amano le birre belghe e che invadono sempre più massicciamente il Belgio non più solo d'estate ma ormai durante tutto l'anno. Vorrei inoltre sottolineare la presenza ancor più forte dei produttori nostrani che rende più ampia e varia la scelta dei fortunati visitatori. Infine mi sembra doveroso complimentarmi con te per avere pescato due personaggi di assoluto valore come il caro amico e collega Carl Kins e l'eminente prof. De Keukeleire dell'Università di Gent che conferirà quel tocco accademico che rende ancor più ricca la già allettante offerta del programma. C'è un'edizione che ti è rimasta più nel cuore e/o un personaggio che ti ha colpito di più?
Ormai ci siamo..
Ormai ci siamo, il Villaggio apre i battenti domani con la serata tutta Hoppy Hour dedicata all'extra luppolo belga, con tutti i birrai belgi già pronti alla ... battaglia (se sono nella stessa, smagliante forma del venerdi sera dello scorso Villaggio, se ne vedranno delle belle, ve lo assicuro). Questo è l'ultimo post dedicato all'anteprima di alcune delle birre che saranno presenti al banco dei vari birrifici. Me ne mancavano due, da descrivere, e due saranno. La prima è la birra che a Schigi "piace meno", e che quindi brassa con un po' più di "difficoltà". Non ha mai nascosto la personale preferenza verso le bionde, Schigi, che beve con più piacere e più assiduità delle scure; questa sua inclinazione un po' si è riflettuta sul range produttivo di Extraomnes, nel quale la sola Bruin è l'alfiere delle birre color tonaca di frate. Birra da conversazione [...] autunnale negli ingredienti ma non stagionale, così è descritta sul sito del birrificio, dotata del color marrone-saio di prammatica, asciutta e decisa come nelle migliore tradizione ...
Prè-Villaggio: 9 settembre ore 20;)
Il Villaggio si avvicina, più che le birre sembra che in fermento ci siamo noi ...ufficializziamo la serata “Hoppy Hour” di venerdi 9 settembre. Inizio ore 20. 8 spine selezionate tra quelle non presenti al Villaggio caraterizzate dalla “extra-luppolatura” dosata dai sapienti birrai belgi. Valeir Extra (Contreras Brouwerij) Bink Blond (Kerkom Brouwerij) Kerkomse Tripel (Kerkom Brouwerij) Chouffe Houblon (Brasserie d’Achouffe) Sainte – Hélène Simcoe (Brasserie Sainte-Hélène) Bastogne Pale Ale (Brasserie de Bastogne) Gouden Carolus Hopsinjoor (Het Anker Brouwerij) Hop Ruiter (Schelde Brouwerij) La serata sarà allietata dalla cucina del TNT, dalla presenza dei birrai del festival e dalla musica dei Vintage Bar..
Villaggio 2011..tra 143 giorni!
Che detti cosi possono sembrare tanti, ma che invece, visti dalla parte di chi organizza è solo un poco più distante di domani l’altro. Sono, 143, i giorni che ci separano dal 9 settembre, il “nostro” d-day: è il giorno (meglio, la sera) in cui la sesta edizione del Villaggio della Birra di Bibbiano (…vicino Bruxelles) aprirà i battenti. Far girare tutto a regime non è facile, il Villaggio è “grosso”, ricco di appuntamenti e animato da tantissime persone: metterlo tutto insieme non è mai cosa semplice, ed è necessario partire per tempo. I primi da “far partire” sono, ovviamente i birrai, l’anima del Villaggio, che hanno bisogno dell’ovvio e necessario preavviso. I belgi sono già stati “avvertiti”: la visita annuale allo Zythos serve anche a questo, lo ha già raccontato Gianni in un suo post. I birrai belgi che hanno già confermato la propria partecipazione al prossimo Villaggio sono: Glazen Toren, Boelens, Cazeau, Den Hopperd, De Ranke, Hof ten Dormaal, Lion a La Plume, De ...
Info&Programma
Villaggio della Birra 2012 - 8/9 Settembre Bibbiano.Buonconvento.Siena Il Villaggio della Birra 2012 si svolgerà a Bibbiano, nel Comune di Buonconvento (SI) nello spazio interno ed esterno del TNT PUB nei giorni del 8 e 9 settembre. La formula è la medesima dei precedenti anni: i visitatori acquistando dei gettoni (1,50€ ciascuno) ed un bicchiere da degustazione (15cl cauzionato) potranno compiere un percorso tra le birre artigianali spiegate e raccontate dai mastri birrai. Parte del ricavato verrà donato all'Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro. Servizio Navetta e Baby Parking gratuiti per i due giorni del Festival. Programma 2012 Sabato 8 Settembre Ore 12:00 Apertura Stands Gastronomici e Stands Birra Ore 14:30 Primo Laboratorio di Degustazione (prenotazione obbligatoria) con Kuaska (Lorenzo Dabove, Carl Kins, Luigi D’Amelio (Schigi) dettagli COMPLETO! Ore 17:30 Secondo Laboratorio di Degustazione (prenotazione obbligatoria) con Kuaska (Lorenzo Dabove, Carl Kins, Luigi D’Amelio (Schigi) Ore 21e30 Concerto con Grace and the Crusty Demons Ore 01:00 Chiusura Casse e Stands Domenica 9 Settembre Ore 10: Inizio Cotta Pubblica Inizio Lavori Giuria per il 3° Concorso Homebrewers del Villaggio in collaborazione con Mo.Bi. Ore 12:00 Apertura Stands Gastronomici e Stands Birra Ore 13:00 Meeting Homebrewers in collaborazione con ...
Homebrewers Day!
Domenica 9 Settembre giornata per gli homebrewers. Dalle 10 inizio della Cotta Pubblica. Una “delegazione” dei Birrafondai Romani inizierà un interessante micro-corso (gratuito) con cotta pubblica per tutti i curiosi che si vogliono avvicinare all’homebrewing. Il micro-corso è stato organizzato e verrà realizzato da: Giuseppe Valerio Cantone, responsabile del reparto homebrewing presso Domus Birrae (http://www.domusbirrae.com/ ) ed Homebrewer presso “Birrafondai Romani” ( http://www.facebook.com/BirrafondaiRomani ) con la collaborazione di: Simone Zaccagnini (“Birrafondai Romani”), Federico Triolo (Docente ed organizzatore corsi homebrewing presso Hic! Beershop) e Gabriele "Homebrewer Romano" Barbuto(Docente ed organizzatore corsi homebrewing presso Hic! Beershop). Qui il programma Alle 13, Meeting Homebrewers, gestito dall'associazione MoBi. Oltre a tutti gli intrepidi homebrewer presenti (che condivideranno le proprie creazioni) anche quest’anno saranno presenti i birrai, a cui i più coraggiosi potranno fare assaggiare le proprie birre in cambio di commenti, giudizi tecnici e -soprattutto- preziosi suggerimenti! Alle 17, interessante Laboratorio con il Professore Denis De Keukeleire dell'Università di Gent sui Luppoli. Dettagli da definire Alle 16e3o, premiazione del III° Concorso MO.BI. Villaggio della Birra. Premio un soggiorno di due notti per due persone c/o B&B Cortewyle di Watou da usufruire entro il 31 marzo 2013. Qui i Dettagli
Mangiare al Villaggio
L'offerta gastronomica del Festival segue il filo che è stato negli ultimi anni con l'unica novità che quest'anno non ci sarà l'Area Ristorante, con la prenotazione obbligatoria ed un menu strutturato con gli abbinamenti, ma tutto sarà servito dai punti di ristoro. Questo con l'intento di migliorare il servizio e velocizzarlo. E' certo che non morirete di fame ;) Ecco i dettagli Primi: oltre al nostro Ragù ed al Sugo alla Taverna (funghi, salsiccia e panna) quest'anno introduciamo un sugo cucinato con la birra, lo abbiamo chiamato "Del Villaggio" con salsiccia sfumata con birra, cipolla, pomodorini ed una lacrima di panna.. Secondi: piatti cucinati con birra. Pollo alla Birra, Carbonade Fiamminga (il sabato), Peposo alla Birra (la domenica). Tutti serviti con patatine fritte. Dolci: oltra al Waffel Classico di nostra produzione servito con Nutella, ci siamo inventati (poi non lo sappiamo se siamo i primi) il Waffel con impasto al Cioccolato servito con Mousse di Ricotta..il Rijspap (dolce della tradizione fiamminga - un tortino di riso con zafferano) e , fino ad esaurimento, l'esperimento effettuato al Villaggio 2010 durante la Cotta Pubblica dei ragazzi di Ars Birraria
I Laboratori di Degustazione
Al Villaggio della Birra imperdibili Laboratori di degustazione affidati all’esuberante e competente Kuaska (Lorenzo Dabove, unanimemente considerato il maggiore esperto di birre in Italia), affiancato da Luigi d'Amelio (Schigi - degustatore&mastrobirraio) e quest'anno da Carl Kins membro dell’Objective Bierproevers (OBP – associazione belga di consumatori consapevoli di birra, rifondata poi nel 2002 con il famoso nome di Zhytos) dal 1992, life member del CAMRA dal 1996 e life member di PINT (Associazione olandese di consumatori consapevoli) dal 2005; coorganizzatore di numerosi festival birrari, dal 2004 è giudice al Great American Beer festival (GABF) e alla World Beer Cup (WBC), nonchè al Great British Beerfestival (GBBF) dal 2005. Ai Laboratori interverranno anche tutti i mastrobirrai. Quest'anno ospite anche il prof. Denis de Keukeleire dell’Università di Ghent, the Hop-Professor, come lo chiamano in Belgio; consulente di molti birrifici, al Villaggio verrà a parlarci del Belgio e dei Luppoli in un Laboratorio a lui dedicato (insieme ovviamente a Kuaska) la domenica pomeriggio. Le Degustazioni saranno accompagnate con prodotti tipici del nostro territorio. Le birre in degustazione possono variare per motivi non imputabili a noi ma per scelta del birraio all'ultimo momento. Di seguito il Programma dei Laboratori, con prenotazione obbligatoria. Posti disponibili 40 (a laboratorio) ad esaurimento. Per informazioni
Villaggio della birra 2011
Il Villaggio della Birra 2011 si svolgerà a Bibbiano, nel Comune di Buonconvento (SI) nello spazio interno ed esterno del TNT PUB nei giorni del 10 e 11 settembre (il 9 settembre sarà Prè-Villaggio). La formula è la medesima dei precedenti anni: i visitatori acquistando dei gettoni (1,50€ ciascuno) ed un bicchiere da degustazione (15cl cauzionato) potranno compiere un percorso tra le birre artigianali spiegate e raccontate dai mastri birrai.
Villaggio 2010
16 birrifici (+area Lambic e Oud Bruin) e 55 birre in degustazione. 1475.30 euro donati all’Associazione per la Ricerca sul Cancro. Ospiti Kuaska (Lorenzo Dabove) e Ben Vinken. Archivio Edizione 2010 Alcune impressioni sistematiche e "ragionate", su quella bella esperienza che è stata il Villaggio di quest'anno, il quinto (forse il più faticoso, per noi). 1. La "rivincita del consumatore" la definirei, o "della sua evoluzione". Il beershop all'interno del Villaggio è, per certi versi, postazione privilegiata e termometro adatto a misurare con una certa efficacia la temperatura della passione e della competenza. Quest'anno sono stato testimone di una vera e propria inversione di tendenza: se fino all'anno scorso la percentuale di coloro che acquistavano "autonomamente" (cioè senza aver bisogno di "un aiutino" o di dritte) si aggirava sul 20% circa, quest'anno si è più che quadruplicata. 8 "acquirenti" su 10 sono arrivati al beershop dicendomi: "voglio quella, quella e quella ...". Un bel segnale, non c'è che dire. 2. "Della civiltà del parlare". Al Villaggio c'è verso farlo, mettersi, cioè, a sedere (o anche piazzarsi in piedi in qualche angolo tranquillo) e parlare più o meno amabilmente, soprattutto ...
Dorp van het Bier
Village de la Biere
Village of the Beer