Birra artigianale protagonista anche in cucina, dove sarà utilizzata come ingrediente dal ristorante del Villaggio impegnato nella realizzazione di piatti belgi e italiani (prenotazione obbligatoria). Sarà inoltre possibile acquistare gustose merende a base di salumi, porchetta e formaggi senesi o pasteggiare con carne cotta alla brace.
Sabato 10 Settembre 2011
(orari Ristorante 12:30/14:30 – 19:30/22:00) Prenotazione Obbligatoria. Costo 30€ (comprensivo di birre in abbinamento)
- Witloof in den Oven indivia belga gratinata, con besciamella alla Dormaal Wit Goud (Hof ten Dormaal)
- Carbonade fiamminga con patatine cucinata e accompagnata dalla Potteloereke (Sint Canarus)
- Rijspap / Tortino di riso allo zafferano ricetta tradizionale di Ghent accompagnato dalla Bieken (Boelens Brouwerij)
Domenica 11 Settembre
(orari Ristorante 12:30/14:30 – 19:30/22:00). Prenotazione Obbligatoria. Costo 30€ (comprensivo di birre in abbinamento)
- Tagliatelle fatte a mano con sugo di salsiccia pomodorini e panna sfumato nella Saison d’erpe Mere (Glazen Toren)
- Coniglio con mele stufato nella Trouffette Rousse (Brasserie de Bastogne), con tortino di spinaci
- Profiterol con Crema Chantilly alla Urthel Vlaemse Bock (De Leyerth Brouwerijen)
In “grassetto” le birre in accompagnamento al piatto
Dorp van het Bier
Village de la Biere
