..dall’Italia
Birrificio l’Olmaia (Moreno Ercolani) – St. Albino Montepulciano (Siena)
Birrificio Italiano (Agostino Airoli) – Lurago MArinone (Como)
Pausa Cafè (Andrea Bertola) – Torino
Birrificio Toccalmatto (Alessio Gatti) di Fidenza (Parma)

Trappist, Lambic & Oud Bruin Corner

Boelens Huisbrouwerij : Waase wolf e Tripel Klok in fusto
‘t Hofbrouwerijke : Bosprotter e HofCuvée in fusto
Den Hopperd : Kameleon Donker e Tripel in fusto
Brasserie de Cazeau : Tournay Blonde e Saison de Cazeau in Fusto
Brouwerij De Ranke : Saison de Ranke e Noir de Dottignies in fusto Brasserie Artisanale de Rulles:  Rulles Estival e Tripel in fusto                 Brasserie du Lion à Plume: Matisse in fusto 
Brasserie Sainte Hélène: La  Grognarde e La d’jean Triple in fusto
Brouwerij Sint Canarus : Maeght Van Gottem e  Sint Canarus in fusto
Glazen Toren Brouwerij : Jan de Lichte ed Ondineke in fusto
Hof ten Dormaal : Blond e Amber in fusto
Schelde Brouwerij: Oesterstout e Zeezuiper in fusto
Birrificio Italiano : Tipopils e Bibock, B.I.-Weizen, VùDù in fusto
L’Olmaia : La5, La9, PVK, Bk in fusto
Pausa Cafè : Taquamari, Pils, Tipa, Tosta in fusto
Toccalmatto : Re Hop, Zona Cesarini, Sibilla, Surfing Hop, Bitter in fusto

Angolo dei Trappisti: Chimay Tripel e Westmalle Dubbel in fusto

Angolo Oud Bruin: Rodenbach, Rodenbach Gran Cru,   Ichtegems Oud Bruin, Cnudde Oud Bruin in fusto

Angolo Oud Gueuze:  Lambic Girardin in BagBox

In programma il 10 settembre, dalle 20, la serata Pre-Villaggio: le birre che non troverete negli stand dei birrifici partecipanti ma al TNT PUB durante i giorni del Festival. Durante la serata, in compagnia dei birrai presenti, verranno spillate:

SAISON DUPONT DRY-HOP (Brasserie Dupont)
SAISON IV (Brasserie de Jandrain-Jandrenouille)
V CENSE (Brasserie de Jandrain-Jandrenouille)
HOMMEL BIER (Van Eecke Brouwerij)
QUINTINE HERCULE (Breasserie de Legends)
ST. BERNARDUS PRIOR (Sint Bernardus Brouwerij)

Di contorno..musica e prodotti del territorio ad accompagnare le birre.

Al Villaggio della Birra non mancheranno gli “esperti”: all’esuberante e competente Kuaska (Lorenzo Dabove, unanimemente considerato il maggiore esperto di birre in Italia) saranno affidati gli avvincenti laboratori di degustazione affiancato dal ben noto Ben Vinken (giornalista e editore birrario)
I Laboratori di Degustazione sono a prenotazione obbligatoria vista la scarsità di posti disponibili. Per info e prenotazione contattarci al info@villaggiodellabirra.com
Le birre in degustazione potrebbero variare all’ultimo momento per motivi non a noi imputabili.

Sabato 11 settembre 2010 – ore 15  - Posti esauriti
Laboratorio di degustazione condotto da Kuaska (Lorenzo Dabove) e Ben Vinken con birre artigianali e prodotti gastronomici del territorio. Saranno presenti i mastrobirrai. Costo 20 euro. COMPLETO

Birre in degustazione:
Hof ten Dormaal : Blond
Den Hopperd : Kameleon Tripel
Brouwerij Sint Canarus : Potteloereke
Birrificio Italiano: VùDù
Olmaia: ChriGhost
Verhaeghe Oud Bruin

Sabato 11 Settembre – Ore 18 - Posti esauriti

Laboratorio di degustazione condotto da Kuaska (Lorenzo Dabove) e Ben Vinken con birre artigianali e prodotti gastronomici del territorio. Saranno presenti i mastrobirrai. COMPLETO

Birre in degustazione:
Brasserie de Cazeau : Saison de Cazeau
Schelde Brouwerij: Oesterstout
Boelens Huisbrouwerij : Waase Wolf
Brasserie du Lion à Plume:  Matisse
Toccalmatto: Zona Cesarini
Boon Oude Geuze
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Domenica 12 settembre – Ore 15 -POSTI ESAURITI

Laboratorio di degustazione condotto da Kuaska (Lorenzo Dabove) e Ben Vinken con birre artigianali e prodotti gastronomici del territorio. Saranno presenti i mastrobirrai. COMPLETO

Birre in degustazione:
Brasserie Artisanale de Rulles: Rulles La Grande 10
Brouwerij De Ranke : Saison de Ranke
Glazen Toren Brouwerij : Jan de Lichte
‘t Hofbrouwerijke : Bosprotter Tripel
Pausa Café: Martina
Brasserie Sainte Hélène: La D’jean Triple

Birra artigianale protagonista anche in cucina, dove sarà utilizzata come ingrediente dal ristorante del Villaggio impegnato nella realizzazione di piatti belgi e italiani (prenotazione obbligatoria). Sarà inoltre possibile acquistare gustose merende a base di salumi, dolci, porchetta e formaggi senesi o pasteggiare con carne cotta alla brace.

Il Ristorante del Villaggio avrà questi orari :12 e 30/15:00 e 19:30/22:00 Prenotazione obbligatoria posti limitati – Il costo è di 30 euro a persona comprese le birre in abbinamento.

CENA DI SABATO SERA PRENOTAZIONE CHIUSE

Per informazioni e prenotazioni scrivere a info@villaggiodellabirra.com

Menu Sabato 11 Settembre

Il Belgio in Tavola

Kaaskroketten met Jan de Lichte*/ Crocchette di Formaggio alla Jan De Lichte* (Glazen Toren Brouwerij)

Waterzooi en frites/ Stufato di Pollo alla Fiamminga con patatine fritte cucinato ed accompagnato da   Enfant Terriple (De Leite Brouwerij). Ricetta tradizionale fiamminga

Vlaaien/ Torta tradizionale belga accompagnata con crema alla OesterStout* (Schelde Brouwerij).  Ricetta tradizionale Belga di Annick Boelens
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Menu Domenica 12 Settembre

La Birra nella  tavola Toscana

Gnocchi (fatti a mano) con farina di Castagne D.O.P. con sugo di radicchio di Chioggia,speck e Maeght Van Gottem abbinati con Maeght Van Gottem (Sint Canarus Brouwerij)

Cinghiale alla Oerbier (De Dolle Brouwers) servito con patatine fritte

Crostata di Pere con pastafrolla allo zenzero e crema alla Saison de Cazeau* (Brasserie de Cazeau). Ricetta del TNT PUB di Buonconvento

(*) birra in abbinamento

Oltre a tutti gli intrepidi homebrewer presenti (che condivideranno le
proprie creazioni) anche quest’anno saranno presenti  i birrai, a cui i
più coraggiosi potranno fare assaggiare le proprie birre in cambio di
commenti, giudizi tecnici e -soprattutto- preziosi suggerimenti!

Tenete presente che molti birrai sono ex hombrewer…è una occasione
da non perdere, vi aspettiamo numerosi!

Per le iscrizioni online www.hobbybirra.info

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Stili ammessi:
01. Belgian & French Ale/Belgian Pale Ale

02. Belgian & French Ale/Belgian Specialty Ale

03. Strong Belgian Ale/Belgian Strong Dark Ale

04. Strong Belgian Ale/Belgian Strong Golden Ale

05. Strong Belgian Ale/Dubbel

06. Specialty/Experimental and Historic

07. Lambic & Belgian Sour Ale/Flanders Red Ale

08. Fruit Beer/Fruit Beer

09. Lambic & Belgian Sour Ale/Fruit Lambic-style Ale

10. Lambic & Belgian Sour Ale/Gueuze-style Ale

11. Lambic & Belgian Sour Ale/Oud Bruin Ale

12. Belgian & French Ale/Saison

13. Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable

14. Lambic & Belgian Sour Ale/Straight Lambic-style Ale

15. Stout/Sweet Stout

16. Strong Belgian Ale/Tripel

17. Belgian & French Ale/Witbier

Stile ammesso
Per il 2010 gli stili di riferimento saranno quelli della tradizione del BELGIO.

La birra a concorso non deve essere già stata presentata ad altra analoga manifestazione.

L’indicazione dello stile di riferimento (o degli ingredienti caratterizzanti) della birra presentata è obbligatoria, al fine di permettere alla giuria l’ordine di degustazione più opportuno.

Data di preparazione delle birre
Qualsiasi.

Numero birre iscritte
Sino al raggiungimento del numero di 30 iscritti, ogni concorrente potrà iscrivere sino a DUE birre al concorso. Oltre i 30, sarà accettata UNA sola birra per concorrente.

I concorrenti sono comunque invitati a portare altre proprie produzioni per realizzare – durante il lavoro della giuria – scambi di idee e suggerimenti con gli altri partecipanti.

Quantità
La quantità obbligatoria è di DUE bottiglie da 50 cl minimo cadauna. SOLO UNA di queste verrà aperta per la prima degustazione; la seconda bottiglia verrà eventualmente utilizzata per l’assaggio durante la fase finale. Saranno accettate anche bottiglie di diversa misura, per un totale minimo complessivo di 1 litro, in almeno due esemplari.

Tipo delle bottiglie
Qualsiasi bottiglia, con etichetta ufficiale ma senza segni particolari di riconoscimento. L’etichetta apposita con il numero di iscrizione e lo stile della birra, sarà inviata via email al concorrente alla chiusura delle iscrizioni; dovrà essere compilata ed apposta a cura del concorrente, sulla bottiglia stessa, dovrà essere incollata o coperta da nastro adesivo trasparente per tutta la sua dimensione. NON SARANNO ACCETTATE BOTTIGLIE SENZA SCHEDA DI ISCRIZIONE, E NEPPURE KEGS

Consegna delle bottiglie
Presso la sede del concorso OBBLIGATORIAMENTE non oltre le ore 10.00 di domenica 12 settembre:
TNT PUB
Loc. Bibbiano
53022 Buonconvento (SI)

E’ possibile – per chi non può essere presente di persona – inviare le bottiglie via posta o corriere al seguente indirizzo previa comunicazione a staff(AT)movimentobirra.it:

TNT PUB
Loc. Bibbiano
53022 Buonconvento (SI)

allegando al pacco la quota di iscrizione

Modalità di iscrizione
Si richiede di formalizzare la propria iscrizione online.
E’ richiesto l’invio della ricetta della birra. NON SARANNO AMMESSE BIRRE SENZA LA PREVENTIVA PRESENTAZIONE DELLA RICETTA
Le ricette delle migliori birre verranno in seguito pubblicate in rete.

Termine iscrizioni
Tassativo venerdi 3 settembre 2010.

Costo dell’iscrizione
La quota di iscrizione è di 5 € per i soci MoBI e 10 € per i non soci e dovrà essere versata il 12 settembre con la consegna della birra al concorso.

Proclamazione dei vincitori
Il punteggio delle schede della giuria determinerà i vincitori del concorso, a prescindere dal fatto che abbiano presentato una o più birre.

Premi
Ai partecipanti verrà consegnato un gadget ricordo della manifestazione. I vincitori riceveranno premi in tema birrario offerti dagli sponsor della manifestazione.

Giuria
composta da sei persone (nessuna partecipante contemporaneamente al concorso); il presidente sarà Lorenzo Dabove, in arte Kuaska.

Scheda di valutazione
Elaborazione totalmente affidata a Kuaska e alla giuria, i quali hanno adottato una scheda di valutazione con votazione finale in cinquantesimi.

Ordine di degustazione
Lasciato alla scelta della giuria.

Modalità della degustazione
Le birre in degustazione, accompagnate dall’indicazione dello stile di riferimento, saranno sottoposte al vaglio della giuria che lavorerà in solitudine. Questa procederà alla compilazione della propria scheda di valutazione.

Qualche informazione aggiuntiva per gli amici homebrewers:
La botte contiene circa una trentina di litri. La ricetta dovrà essere per 25-30 litri di mosto.  L’OG del mosto dovrà essere piuttosto alta, diciamo dai 1085-1090 in su!

L’autore della ricetta  selezionata a giudizio insindacabile di Ars Birraria,   riceverà 10 gettoni di degustazione ed un bicchiere “del Villaggio” in premio!

Forza ragazzi!

SAISON DUPONT DRY-HOP (Brasserie Dupont)
SAISON IV (Brasserie de Jandrain-Jandrenouille)
V CENSE (Brasserie de Jandrain-Jandrenouille)
HOMMEL BIER (Van Eecke Brouwerij)
QUINTINE HERCULE (Breasserie de Legends)
ST. BERNARDUS PRIOR (Sint Bernardus Brouwerij)
WITKAP STIMULO (Slaghmuylder Brouwerij)
BIERE DE MIEL (Brasserie Dupont)

Di contorno..musica (con la Band ZIGZANIA) e prodotti del territorio ad accompagnare le birre.

Online dal 12 marzo 2010 è la radio del TNT PUB.