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Henri Boelens inizia la produzione di Birra a Belsele nelle Fiandre Occidentali nei primi del 900. Durante la Prima Guerra Mondiale l'Esercito Tedesco sequestra i macchinari della piccola Fabbrica. Riconvertitasi come distributrice di bevande e birra succede che Kris (nella foto), un discendente di Henri, nei primi anni ottanta durante una vacanza in Germania decide di “rubare” a sua volta l'arte di brassare e ripartito modificando i vecchi macchinari di famiglia, installa nel magazzino i primi strumenti per produrre birra.  Nel 1993 Kris mette sul mercato la sua prima birra al miele, la Bieken. La produzione attuale della birreria è di 500hl l’anno. Tutte le birre prodotte sono molto originali ed hanno anche un nome unico e particolare. Per esempio "Bieken" fa riferimento all’antica fabbrica di wafer al pepe "Bieken" di Sint-Niklaas. Le birre sono tutte rifermentate in bottiglia e non filtrate. Nel 1999, la birreria fu insignita di un premio per gli sforzi fatti per mantenere viva la tradizione birraria Belga ed in particolare quella delle birre speciali.