Birrifici presenti dal Belgio

Achilles Van de Moer nel 1999 a Itegem, a sud di Anversa, sviluppa il suo hobby di fare birra. E' una delle microbirrerie più attive sul mercato delle birre artigianali, ma anche una delle più piccole, tanto da essere situata nella “cantina” dell’abitazione di Achilles. Ha una capacità produttiva di soli 500 litri e si riesce a “brassare” birra solo 2 volte al mese intervallando la sua passione al suo lavoro “ufficiale”: insegnante di pianoforte al conservatorio locale. Tutte le birre sono prodotte con luppolo inglese, sono condizionate in bottiglia e vengono lasciate maturare per almeno per tre settimane. Le Serafijn prendono il nome dagli angeli Serafini, gli angeli “musicisti” che ci invitano a vivere bene il nostro “passaggio su questo mondo”, magari accompagnandoci con una buona birra. Nell’estate del 2006, Achilles inaugura il suo Cafè, all’interno del suo salotto ed all’esterno nel giardino, aperto solo i week-end.

BIRRE ALLA SPINA AL VILLAGGIO: SERAFIJN DONKER E TRIPEL